食肆旧谭

本文见《财经》杂志2006年第2期 出版日期2006年01月23日
如果有人克隆一家广和居,应该有些意思。可是今日之文人,有几个还会写题壁诗?即便会写,老板也未必能答应

汪朗
如果有人克隆一家广和居,应该有些意思。可是今日之文人,有几个还会写题壁诗?即便会写,老板也未必能答应

  京城酒楼食肆,向来多有名头。
  北宋时,都城汴梁的酒楼,仅“正店”就有忻乐楼、遇仙楼、红翠楼、状元楼等七十二家,相当于现在的星级饭店。其中最著名者,为丰乐楼。有人为其写过广告词:“日边高拥瑞云深,万井喧阗正下临。金碧楼台虽禁御,烟霞岩洞却山林。巍然适构千龄运,仰止常倾四海心。此地去天真尺五,九霄歧路不容寻。”
  丰乐楼原名白矾楼,本为商贾交易白矾之地,后来改为酒楼。其高三层,其楼五座,飞桥栏槛,明暗相通,“初开数日,每先到者赏金旗”。看来,开业大酬宾古已有之。丰乐楼还有个名字,叫樊楼,大约是由白矾楼脱胎而来。樊楼除了供应饮食,还发售自产美酒,一天来此取酒沽卖的酒户竟有三千家,生意火爆。

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