洛桑酒店管理学院:成功秘诀

本文来源于《财经》Le Point 2013年07月31日 15:19 我要评论(0
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瑞士最古老的酒店管理学院吸引了来自世界各地的学生。

  23岁的新加坡女孩杨慧慧是洛桑酒店管理学院(Ecole H?telière de Lausanne) 的学生,但此时她对未来的职业生涯尚无明确的规划。“这里的教育既务实又多元化,竞争也比亚洲少,而且我通过在新加坡瑞吉酒店和上海浦东丽思卡尔顿酒店的实习生活充分意识到:我的兴趣是如此的广泛”,她说。“我希望未来有更好的选择机会!”这位年轻的女孩当然勿需烦忧:有了洛桑酒店管理学院的文凭,她的工作机会多得不胜枚举。该校100%的毕业生皆能在6个月内找到工作,主要集中于酒店接待方面,占62%,咨询领域占9%,奢侈品行业则占3%。

  洛桑酒店管理学院成立于1893年,这间历史悠久的教育机构以培养经理人才为宗旨,为瑞士日内瓦湖畔的豪华酒店提供称职的专业精英,它不仅是世界上最古老的酒店学校,也是世界上最负盛名的酒店学校。今日该校庞大的校友网络体系遍布豪华酒店业,如巴黎旺多姆柏悦酒店、伦敦、华盛顿和上海四季酒店、东京新宿希尔顿酒店……该学府培养了无数酒店英杰,在业界举足轻重,如曼谷文华东方酒店前首席执行官库尔特·瓦契特维特便是一例。洛桑酒店管理学院成功秘诀到底是什么呢?首先,该学院谨慎精选入学的学生。幸运获准入学的学生都必须精通两国语言,且平均分数须在12和14之间 (满分为20),他们来自88个国家,包括瑞士、法国、德国、中国和美国。杨慧慧就相当赞赏学校的这种族群多样性:“认识来自不同文化背景的学生是一个相当宝贵的经验,我们借此机会学习方式迥异的思维方式。”

  其次就是最重要的独特训练课程。“在学校,我们培养学生独特的专业知识和生活技能。我们的教学理念是将盎格鲁撒克逊式的理论培训和法国式的具体实践结合一体——兼容并蓄,采用多学科的方法,让学生真正地深入酒店业这一领域。”该学院院长法比安·菲涅尔如是说。在理论方面的引导上,洛桑酒店管理学院所有管理课程皆是通过酒店行业的各种技能而展开,其人文教育则包括了葡萄酒历史和酒店人类学,目的是让学生们更了解酒店行业的文化背景。

  在实际操作方面,学生必须通过20几个实践课程 (面包、糕点、各国厨艺……)、完成两次为期6个月的实习生活 (其中一个须在酒店业的核心职业领域进行),以及实例分析研究并参与学生“委员会”的活动。另外还有一个为期9周的学生商务项目任务,旨在为公司解决一个具体的难题。这些培训都是由法国最佳职业人士、教育学者和知名人士指导完成。阿尔·戈尔、斯特鲁恩·罗伯逊 (欧洲和中东摩根士丹利首席执行官) 和亨利·季斯卡·德斯坦 (地中海俱乐部首席执行官) 等人都曾亲至洛桑酒店管理学院为学生的职业生涯指点迷津。

【作者:文 安娜-诺艾密·都贺昂 】 (责任编辑:陈琳)
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